Oseille

RUMEX ACETOSA

Persistant
Mi-ombre
Sol humide
Resiste à -10°C
Floraison été
Taille max 120cm

Oseille

Le Rumex acetosa, également connu sous le nom de petite oseille ou oseille commune, est une plante herbacée vivace au goût acide et citronné. Ses feuilles en forme de fer de lance sont utilisées en cuisine pour leur saveur caractéristique. Appréciée dans les salades, les soupes et les sauces, cette plante est riche en vitamine C et en antioxydants.

L’oseille peut être récoltée au fur et à mesure de sa croissance en coupant les feuilles extérieures, ce qui encourage une croissance continue de nouvelles feuilles. Pour éviter que la plante ne devienne ligneuse, coupez les fleurs dès qu’elles apparaissent.