Coriandre
CORIANDRUM SATIVUM
Coriandre
La coriandre est une herbe aromatique à la saveur fraîche et citronnée, originaire du sud de l’Europe et du Moyen-Orient. Appréciée pour ses feuilles vertes finement ciselées et ses graines, elle est utilisée dans une multitude de cuisines pour parfumer et agrémenter les plats. Ses feuilles fraîches sont populaires dans les salades, les currys et les plats mexicains, tandis que ses graines sont utilisées comme épice.
- L'astuce de la Pép
La coriandre préfère les températures plus fraîches, alors plantez-la au printemps ou à l’automne dans les régions plus chaudes. Pour prolonger sa récolte, semez les graines à intervalles de quelques semaines pour avoir un approvisionnement continu de feuilles fraîches. Récoltez les feuilles extérieures au fur et à mesure de leur maturation pour encourager une croissance continue de la plante.
